Los sistemas de producción son todos aquellos elementos que transforman la materia prima de un negocio y la convierten en productos terminados.
Entre los factores que los identifican, se encuentran en primera instancia, el estilo de administración o gestión, los procedimientos de producción, las máquinas, materiales, tecnologías y por supuesto, las personas o trabajadores.
Podemos ver que el concepto en cuestión mantiene un rol central en todas las industrias, que a su vez, permite la disponibilidad de artículos y bienes de calidad para el ser humano.
Para entenderlo mejor, es importante que sepas de qué tratan los 4 tipos de sistemas de producción esenciales y tradicionales.
- Producción por Trabajo
Los sistemas de producción también son conocidos como bajo pedido y son identificados por las siglas MTO (Make To Order). Estos, se caracterizan por fabricar un solo tipo de producto durante cada proceso de transformación y no siguen un determinado flujo operacional.
En cuanto a los métodos productivos, pueden ser tanto manuales como mecánicos, o una combinación de ambos.
Para llevar a cabo este tipo de producción, las compañías deben definir una lista de materiales y máquinas necesarias para desarrollar completamente el proceso de transformación.
También, deben realizar un esquema explicativo, que contemple todos los pasos a seguir, y un plan general, que aborde de forma cronológica y amplia todos los factores que formarán parte del proceso productivo. Básicamente, se trata de un guión de trabajo.
Un ejemplo de una empresa que trabaja por producción por trabajo o pedido, podría ser una pastelería personalizada. Este tipo de negocios operan según las necesidades de sus clientes, que podrían ser: colores preferidos, número de invitados o porciones, tamaño, ingredientes para el relleno, tipo de betún, etc.
Claro, con esto no queremos decir que las empresas que practican los sistemas de producción por trabajo no cuenten con una filosofía o cultura productiva. Simplemente, estos valores no siempre son aplicados a los mismos tipos de productos ni a lotes continuos de cantidades similares.
- Producción de flujo continuo
Este tipo de sistemas de producción son contrarios a los anteriores. La función principal es fabricar cientos de productos para su venta contínua. Este tipo de producción nunca se detiene, es un proceso productivo que se mantiene las 24 horas del día y los 7 días de la semana.
El gran objetivo de este sistema es maximizar la producción y, a la vez, reducir los costes que conlleva detener e iniciar procedimientos. La producción de flujo continuo demanda de sólidos sistemas tecnológicos, mecánicos y automatizados, que requieran de menor cantidad de personas y faciliten la estandarización y normalización.
En las fábricas que practican este sistema, los operadores y otros trabajadores suelen dedicar sus esfuerzos a labores más relacionadas con la planeación, supervisión y seguimiento. Para este tipo de producción, es importante mantener unas ventas fuertes y estables, de lo contrario, se podrían presentar grandes pérdidas.
En el moderno mercado actual, resulta muy sencillo encontrar ejemplos de producción de flujo continuo, principalmente en industrias y actividades como:
- Refinación de petróleo
- Producción de azúcar
- Producción de fertilizantes
- Procesamiento de gas natural
- Agricultura y ganadería
- Plantas de tratamiento de aguas residuales sanitarias.
- Producción en masa
Al igual que la anterior, se enfoca en producir un gran volumen de productos idénticos dentro de una misma línea de producción; sin embargo, no se realiza de forma continua.
Esto quiere decir que el flujo operativo se reinicia una y otra vez, aunque las fábricas sigan parámetros de automatización y normalización.
Para llevar a cabo la producción en masa se requiere la integración de diferentes componentes, materiales o insumos individuales, que a menudo son comprados a terceros. Es por ello que en la mayoría de los casos la producción en masa es valorada como un proceso de ensamblaje o de unificación de elementos, que dan como resultado un producto bien terminado.
Uno de los ejemplos más conocidos de este tipo de producción lo encontramos en la industria de bebidas gaseosas, especialmente en empresas como Coca Cola y Pepsi.
Estas compañías cuentan con periodos de tiempo determinados de producción de grandes volúmenes de un mismo producto, que requieren la integración de insumos y materiales provistos por terceros, como edulcorantes, colorantes y plásticos.
Lo mismo sucede con muchas fábricas de productos alimenticios que se abastecen de materia prima agrícola, como semillas, frutos y cereales.
- Producción por lotes
En este tipo de sistema de producción, se enfoca todo en la estandarización, aunque la cantidad de productos fabricados es limitada, a diferencia de los anteriores, además de que la participación tecnológica suele ser menor. Aquí, el enfoque es crear una plantilla o modelo, la cual se debe seguir durante el proceso de ensamblaje o de transformación de materia prima en productos terminados.
La cantidad del producto, al igual que la frecuencia productiva, depende de las características de la empresa y los requerimientos de su público o mercado. Aunque este método ayuda a organizar la producción, genera mayores dificultades que los lineales y masivos, ya que el factor humano es mayor y se presentan más eventos de paro.
Esta práctica es común en pequeñas y medianas fábricas o empresas, como es el caso de las panaderías (croissants, pasteles, dulces, etc.).
Con esta información, ahora puedes comprender cuáles son los 4 sistemas de producción básicos utilizados en millones de empresas de diferentes industrias. Para poder manejar cualquiera de ellos, es necesario que cuentes con un sistema que te permita mantener el control total de tu planta de producción y áreas especializadas dentro de tu empresa. Para ello, te invitamos a conocer nuestro sistema ERP personalizado en la nube, el cual te ayudará a mantener en orden toda tu empresa, con una sola plataforma, desde cualquier lugar del mundo. Ingresa aquí para recibir una prueba gratuita de nuestro sistema y descubrir cómo automatizar tu empresa y aumentar su productividad desde el primer día.
